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在汉字里，“鲜”的半边是“鱼”，可见鱼在传统饮食中的地位。不仅如此，鱼还是许多营养专家推崇的健康食品。

鱼肉富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

鱼肉脂肪含有不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病颇有益处。

“适量吃鱼有益健康”的观念已经深入人心，但是对症吃“鱼”，它的食用价值才能显现出来。

下面我们就列举几类常见鱼类的药用性能和食疗作用。

• 草鱼—— 温中补虚

• 带鱼—— 益补五脏

• 鲢鱼—— 温中益气

• 黑鱼—— 补肝益肾

• 墨鱼—— 清胃去热

• 鲤鱼—— 健脾开胃